11.7 切干芋は夕食後のデザート

＜一日一楽日記＞
　一昨年に初めて栽培したサツマイモ「安納」。焼芋にすると、甘味は強いがダラダラしており、ホコホコした芋が好きな我が家では不評なため、昨年は栽培しなかった。
　でも、切干芋にすると美味しいという話を聞き、今年、再度栽培することにした。予想以上の収穫で、約４４ｋｇ。これを全部、切干芋にする予定である。
　とても食べきれないであろうから、まずはクズ芋を３分割し、２軒に差し上げ、残りを女房が切干芋づくり。
　女房も初めてのことだから、試行錯誤し、１回目は固く、２回目は柔らかったが、どちらも甘味も旨みもあり、夕食後のデザートとして毎日食べ始めたところである。
　食欲の秋とは言え、随分と食べ過ぎてしまい、毎日苦しいほどになる。過食は間違いないのだが、やはり旨いものを我慢することはできない。
　女房は３回目の切干づくりで、また何か工夫するようだから、それも楽しみである。そして、粉をふかせるには藁の中に入れると良いとのことで、いずれはそれにも挑戦することだろう。
　何かと楽しみな今年の安納芋である。

＜２日前の日記：夕食＞（記憶力増強トレーニング ※ ）
２/４で、５０点。

※ 2014.6.3投稿記事で「白澤卓二著：１００歳までボケない１０１の方法」の一つを紹介しました。
＜２日前の日記を付けよう＞
記憶力を維持し、さらには高めることができ、ボケ防止に役立つ効果が大きいから、ぜひやってみてください。例えば、２日前に食べたものを思い出すのはどうでしょう。前日のことなら、かなり鮮明に覚えていると思いますが、２日前となると途端にあやしくなりませんか。