12.19 柚子酒の次は金柑酒

　今年６月には女房が初めて梅酒を作ってくれた。今、毎日食前酒としていただいている。漬かった梅も時折齧っている。どちらもなかなかいいものであり、けっこう効くから焼酎の湯割を減らしている。
　そして、１週間ほど前から、女房が新たに柚子酒を悪戦苦闘しながら作り始めた。また、柚子ジャムにも挑戦するとのこと。これで、最近は無駄になっていた柚子が全て利用できるよになった。
　そして、今日のお昼に女房がおふくろに今日のおかずを届けにいったとき、金柑の木に実が色づき始めているのを見て、金柑酒も作ってみたいと小生に告げた。
　ネットで作り方を見てくれと言うから、検索したところ、梅酒と同じでいいことが直ぐに分かったようである。
　柚子の木の隣にある金柑の木。柚子同様に随分と枝をすぐってあるが、今までは生った実がほとんど無駄になっていたが、これで全てが利用できるようになる。完熟したら収穫だ。
　これからは、毎日食前酒としていろいろな果物酒が食卓を飾ってくれる。
　有り難いことだ。

コメント 2

梅酒もいいですね。柚子酒も作りたくなりました。私はアルコールは苦手ですが食前酒として使いたいと思います。梅の木と柚子の木も春に植えたいと思います。

食前酒は体にいいのですか？

by 木村 (2013-12-20 17:32) 

酒は百薬の長と申します。
一番は薬用酒、２番が果物酒、３番が単なる酒。
食前酒がいいか、晩酌が言いか、食後のウイスキーがいいか、となると、やはり食前酒でしょうね。
理屈は知りませんが、料理屋では食前酒が出されます。これは古くから行われていることで、やはり体にいいのでしょうね。
少しだけ飲む。これが百薬の長になるのでして、酔いが回るほどに飲むことはない食前酒はおすすめでしょう。
by どろんこ (2013-12-20 18:36)