10.29 今年も篤農家からおいしい玄米が購入できた

＜一日一楽日記＞（落ち込みから脱却・幸せ膨らむ ※１）
　若い頃は味覚感覚が悪かったのであろうか、本物の新米の味がどういうものか、全然覚えがない。女房が言うには、小生と結婚（１０月）して直ぐに、親父が栽培した米（１１月）を実家に差し上げたら、女房の父親が“いつも米は厳選して買って、うまい米を食っているつもりであったが、いただいた米のなんてうまいこと。こんな米は食った記憶がない。”とびっくりされていたとのこと。
　その当時は、うちでは稲刈したら、しばらくの間、はさ掛けし、まだまだ稲の茎からうまみ成分が穂に移り、程よく乾燥したのを見計らって脱穀していた。これによって、米がうまくなるというものである。そのあと、近所の大農家へ行って籾摺機を使わせてもらって玄米にする。その昔、銀シャリ（白米）はおかずなしでいくらでも食える、と言われたのは、稲刈以降の手間の掛け方によるところが大きい。
　近年は、そうした面倒なことはせず、稲穂の状態は無視し、作業日程優先で、コンバインで稲刈と脱穀を同時に済ませて袋詰めしてしまう。そして、その袋を早速ＪＡの大がかりな籾摺りセンターへ持っていき、強制乾燥させつつ、あっという間に玄米にしてしまうのである。これじゃあ、うまい米にはならない。加えて、自家消費用に欲しい分は、自分が持ち込んだものが持ち帰れるのではなく、誰が栽培したのか分からない玄米が手渡されるだけである。ＪＡはこうしたシステムだから、精魂込めて米を作る意味がなくなり、手抜きしつつ量多く作れる手法に走り、ブランド米とてまずいものとなる。
　そこで、うまい米を作りたいという篤農家はＪＡに出荷せず、栽培管理を徹底し、手間がかかるはさ掛けは省略されるものの、頃合いを見計らってコンバインで稲刈と脱穀をし、自前の籾摺機で時間をかけて籾摺りをし、品質を良くしようと努力されている。
　そうした篤農家の奥さんが当店のお客さんであり、何年か前から毎年３０ｋｇ袋を２袋わけてもらっていたが、息子が結婚して食い扶持が増えたからと無理を言って、今年は３袋予約することができた。できれば、もう２袋欲しいのだが、予約殺到で、そこまで無理は言えない。（これで６年目となるが、最初の年はビックリさせられるほどおいしかったものの、その後の２年はそれほどのことはなかったとこの日記に記録があった。口が慣れたのか、出来具合がよくなかったのか、そのところは不明だが、昨年はかなりうまかったような記憶がある。）
　それを今日もらいに行き、早速ＪＡへ行って１５ｋｇ強を精米してきた。小分けして、明日には息子夫婦に送り、近日娘に送る。そして小生の口に２、３日後には入る。今年もきっとうまい米だろう。なおかつ安い。１袋８３００円でわけてもらったが、ＪＡのコイン精米機には玄米１袋８８００円で予約販売中と張り紙してあった。こんなに安くていいの？と、びっくりさせられる。
　ところで、米の味というものの感じ方はかなり個人差があるようで、小生は若い頃は鈍感であったが、今は鋭敏になっており、先日、スーパーで買った新米は多少うまいと感ずるが、女房は鈍感で差を感じなかったし、篤農家から入手した米もメチャうまいとは感じないようだ。その点、我が娘は若い頃からコメの味には鋭敏であり、今の小生より味覚は鋭いようだ。今頃、まだかまだかと、よだれを垂らして待っているのではなかろうか。

＜２日前の日記：夕食＞（記憶力増強トレーニング ※２ ）
２品思い出す。他に１品あり。２/３で６５点

※１ 2012.9.2別立てブログ記事で書きましたが、毎日何か楽しい出来事が少なくとも１つはあったはずであり、それを書き綴っていけば落ち込みから脱却できるとのことで、小生も“一日一楽”日記を付け始めました。
　また、このブログの2015.3.3の記事で紹介しました、ひすいこたろう著「ものの見方検定」に書かれている「小さな幸せに気づくレッスン」で次のように述べられています。
　「わたしは今日幸せでした。なぜならば…」、これの続きを３つ考えてから寝てください。寝る前に幸せを味わって眠ると、不思議と、朝起きたときの表情が違うんです。これも続けるとよくわかるのでぜひお試しくださいね。
　小生も早速これを始め、うち１つを記事にしたところです。
※２ 2014.6.3ブログ記事「 １００歳までボケない１０１の方法　」で書きましたが、その中で衝撃を受けたのが「２日前の日記を付けよう」で、次のように書かれています。
　記憶力を維持し、さらには高めることができ、ボケ防止に役立つ効果が大きいから、ぜひやってみてください。例えば２日前に食べたものを思い出すのはどうでしょう。前日のことならかなり鮮明に覚えていると思いますが、２日前となると途端にあやしくなりませんか。
　よって、小生も早速２日前の日記を付け始めたところです。